大连御铭轩餐饮管理有限公司成立于2016年，旗下品牌柯仔烧味饭以经营港粤精品烧味为主的餐饮品牌，传承港式烹饪，还原食材本味，融合滨城口感，倡导快捷时尚与健康，营造小资与雅致，坚持匠人精神，崇尚品质饭食。柯仔烧味饭秉承香港美食风味，保留传统制作方式的同时进行创新。柯仔烧味饭是御铭轩餐饮管理有限公司旗下的一家港式烧味小店。柯仔烧味饭，C味出道，引领滨城港式烧味。人们彻底投入到烧味的怀抱里，对港式烧味情有独钟的你，尝过沾染了情怀意义的烧味的你，喜欢港式文化美食的你，都非常看好这个品牌。
    柯仔烧味饭，以“烧、卤”为特色，打造并还原烧味自古以来的烹饪方式。融合滨城口感，不改变食材的样貌和口感，不时不食，五味调和。快意恩仇和人情温度是港式烧味的最佳诠释，是柯师傅行走江湖多年的写照，亦是柯仔烧味饭出品的原则。在传承中变革，柯仔烧味饭的新饮食时尚。通过不断地调整和探索适合现代人的口味的港式烧味，推出餐饮标准化的创新实践，由此让港式烧味成为一种服务于大众的传统饮食，让更多人能品味享受到正宗烧味美味。